柔软早餐维也纳面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉和盐单独混合，剩下所有材料一起混合即可，（无需单独后放黄油一样可以出筋膜扩展）面粉一点一点加到液体中最终和成面团！

• 步骤 2：

  这是已经揉好的面团，达到这种状态的面抻一小块自然是薄膜状态的！室温醒发40分钟！

• 步骤 3：

  用手插洞不回缩，极好的！

• 步骤 4：

  我做的是60g一个，也可以70g80g都可以

• 步骤 5：

  轻轻擀扁，再卷起来，根据自己的要求搓它的长度。

• 步骤 6：

  刷蛋液

• 步骤 7：

  用及其锋利的刀片划开。放在烤盘上，盖好室温发酵1小时。180度15分钟。每个烤箱都有自己的特性，商用烤箱比较精准，但是对于家庭用的就尽量看着烤吧！例如我们家里的180度相当于190到200度左右哦！

• 步骤 8：

  醒发好的面团。预热烤箱。

• 步骤 9：

  出炉彻底凉后再储存