红豆酥的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆提前泡发（其实我本想做绿豆酥的，家里绿豆不够才加的红豆）

• 步骤 2：

  泡发好的红豆用锅煮熟，我用的是阿迪锅煮的，高压锅压的特别烂。

• 步骤 3：

  煮好的红豆碾成泥，加糖（甜度自己调节）不粘锅放少许油小火炒出水分。

• 步骤 4：

  水油皮：面粉300g加入120g水90g玉米油20g糖，混合搅拌均匀揉成面团。

• 步骤 5：

  油酥：220g面粉中加入110g玉米油搅拌均匀揉成面团

• 步骤 6：

  揉好的水油皮面团和油酥盖上保鲜膜醒20分钟

• 步骤 7：

  醒好的水油皮面团分成20份小面团，每个面团约26g，揉圆按扁。

• 步骤 8：

  油酥面团也分成20份，每个面团约16g，揉圆放在水油皮上。

• 步骤 9：

  像包包子一样把油酥包在里面

• 步骤 10：

  然后按扁擀成牛舌饼，从一端卷起。

• 步骤 11：

  卷成长型面卷，再醒20分钟。

• 步骤 12：

  醒好的面卷再从一端卷起，擀成面饼把豆沙馅包在里面。（烤箱预热）

• 步骤 13：

  包好放在铺好油纸的烤盘里，表面刷一层全蛋液，洒上黑芝麻送入烤箱，中层上火190下火210烤至30分钟。

• 步骤 14：

  叮咚出炉了

• 步骤 15：

  外酥里嫩，根本停不下来。