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青椒鸡蛋面收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 细挂面 适量
- 葱花 适量
- 青椒 2根
- 红辣椒 2根
- 盐 适量
- 鸡蛋 2个
- 耗油 适量
- 水淀粉 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 酱油 适量
- 胡萝卜 半根
青椒鸡蛋面的做法步骤
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步骤 1：
将胡萝卜、青椒、红辣椒分别切成丁
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步骤 2：
两个鸡蛋打散
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步骤 3：
锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，鸡蛋都成小块状，盛出待用
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步骤 4：
锅中留底油，加入葱花爆香，放入切好的菜翻炒，然后加入少许白糖、生抽、酱油、翻炒，最后加入之前炒好的鸡蛋翻炒颜色均匀
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步骤 5：
加入清水烧开，两勺盐（根据自己口味添加，生抽，酱油，耗油比较咸，所以盐依照自己口味来加）
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步骤 6：
烧开大概炖两三分钟后，加入水淀粉，倒入锅中，用铲子不断搅拌，让汤汁挂色均匀，出锅
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步骤 7：
煮面条的步骤就不上图了，简单说下～ 锅中加水，水烧开后加入细挂面，接下来要用筷子不断的搅动，以免面条粘在一起，煮到用筷子可以轻松夹断即可。 另外准备盆加凉水，面条挑出放在盆里，现在是冬季不需要过水，这样吃起来温度正合适（放在清水里目的是面条不会粘）
午休时间，家里冰箱里只有青椒胡萝卜，鸡蛋，好吧，那就来个简单的鸡蛋面
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