柠檬小蛋糕【小爆炸蛋糕】的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋、糖、盐打均匀【其实蛋白可以只放2个的，但我不想浪费就全放进去了，也没尝试过不放，因为我觉得这样的口感也非常好】

• 步骤 2：

  打到糖溶化开，有点点发白。

• 步骤 3：

  柠檬一切为2隔着网筛挤汁进去，我柠檬超多挤了一个，不过我随便挤下，没挤那么干净的。你放半个就好咯。挤完搅拌均匀。

• 步骤 4：

  过筛低筋面粉与泡打粉到蛋糊里，搅至无颗粒。

• 步骤 5：

  黄油微波炉叮咚溶化开，倒进蛋糊里，最低层的沉淀白色可以不要，但我还是倒进去了，你不倒就化55g黄油。

• 步骤 6：

  搅拌匀

• 步骤 7：

  纸杯方便，我用纸杯，亲自己随意咯。

• 步骤 8：

  烤箱预热200度 中下层烤10分钟 再转160度烤15-20分钟 要自己掌握下烤箱脾气咯

• 步骤 9：

  家里没有杏仁片。装饰点杏仁片应该挺好看的。

• 步骤 10：

  我还是蛮喜欢这个口感的。一出炉吃了三个。表皮脆脆香香。里面棉软软又带点结实感。

• 步骤 11：

  希望儿子也能喜欢吃。

• 步骤 12：

  成品做了九个，小小的一个。

• 步骤 13：

  超级简单好做吧！