秧草饼【微体兔菜谱】的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜秧草择洗干净，锅中倒水煮开，将秧草放入沸水加1勺盐焯一下。

• 步骤 2：

  秧草取出过冷水，挤干水分，焯过的水也留下备用。

• 步骤 3：

  秧草切碎和糯米粉混合。

• 步骤 4：

  加入少许盐和焯秧草的水揉成面团。

• 步骤 5：

  揉面垫上撒少许面粉防粘，放入面团修整成长条。

• 步骤 6：

  用刮刀切成等份的小块。

• 步骤 7：

  面块搓成圆球，用手掌压扁。

• 步骤 8：

  锅内倒少许油，放入面饼多次翻面煎至两面金黄。

• 步骤 9：

  青翠的秧草饼配上一壶龙井，满嘴的清新！