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西红柿炖牛腩收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 450克
- 西红柿 2个
- 土豆 1个
- 番茄酱 半碗
- 料酒 半碗
- 盐 3克
- 蒜 4瓣
- 蒜末 适量
- 姜片 4片
- 葱段 适量
- 水 适量
西红柿炖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩切块（我买的是切好块的牛腩），放凉水中泡半个小时左右，去除血水。
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步骤 2：
将牛腩放入高压锅中，加入水，水没过牛腩就好，加入料酒，姜片，葱段和蒜瓣。高压锅排骨模式半个小时，如果不用高压锅，也可用普通锅慢炖一两个小时半熟即可。
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步骤 3：
炖牛腩的间隙，准备其他食材。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块。蒜切成末。
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步骤 4：
炖牛腩的间隙，准备其他食材。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块。蒜切成末。
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步骤 5：
炖牛腩的间隙，准备其他食材。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块。蒜切成末。
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步骤 6：
牛腩炖好后，另起锅，小火。锅中放入少许油，油温两成热，放入番茄酱。翻炒。
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步骤 7：
放入蒜末炒香。
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步骤 8：
加入西红柿块翻炒均匀。再加入土豆块翻炒。
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步骤 9：
将高压锅中的肉和汤一同倒入炒锅中，加入盐，小火炖30分钟左右。（具体时间依据之前牛腩炖熟的程度）直至牛腩软烂。
