枣泥戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有原料

• 步骤 2：

  分离蛋清蛋黄，蛋黄里加入少许细砂糖搅打均匀

• 步骤 3：

  加入橄榄油

• 步骤 4：

  用蛋抽搅打均匀，至充分乳化

• 步骤 5：

  加入枣泥

• 步骤 6：

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  加入牛奶

• 步骤 8：

  搅拌均匀

• 步骤 9：

  筛入低筋面粉

• 步骤 10：

  搅拌均匀即可

• 步骤 11：

  蛋清中加入几滴柠檬和细砂糖

• 步骤 12：

  用电动打蛋器打至干偏湿性发泡

• 步骤 13：

  取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀

• 步骤 14：

  倒入剩余的蛋白中，切拌均匀，成光滑细腻的面糊

• 步骤 15：

  拌好的面糊倒入模具中

• 步骤 16：

  烤箱预热，160度50分钟左右