DIY老北京小吃【驴打滚】：香甜软糯，老少皆宜！的做法步骤

• 步骤 1：

  称量200克清水和200克黄米面

• 步骤 2：

  黄豆粉倒入无水无油锅中，小火炒至变深褐色。红豆馅加少许水调匀（市售红豆馅较稠，不加水不好涂抹）

• 步骤 3：

  清水倒入黄米面中，搅拌均匀。搅拌好的面糊呈流动状。

• 步骤 4：

  在装面糊的碗上罩上保鲜膜（防止面团表面变干），放入锅中，大火蒸三十至四十分钟。 如果用微波炉，这样操作： 装面糊的碗放入微波炉，高火两分钟取出，用筷子搅拌一下。再放入微波炉叮两分钟取出搅拌。接下来每隔三十秒取出搅拌，我总共用了六分钟。 我家微波炉是老款，用了快二十年，功率赶不上现在的。根据自家情况掌握，功率高的大概四五分钟就好啦

• 步骤 5：

  蒸好的黄米面团用筷子搅拌散热。

• 步骤 6：

  在面板上撒熟黄豆粉，将温热的黄米面团放黄豆粉上，在面团表面撒上黄豆粉。

• 步骤 7：

  面团揉成圆形，在擀成长方形面片。薄厚依个人喜好，喜欢面厚馅少就擀厚些，爱层次多的就薄些。

• 步骤 8：

  在面片上均匀抹上红豆馅，然后从下向上卷起。

• 步骤 9：

  切块，装盘，开吃！趁热吃味道最佳。凉了味道大大折扣。

• 步骤 10：

  撰写制作步骤