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话梅糖醋排骨收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 有机猪排 500g
- 料酒 2勺
- 老姜 1个
- 白醋 2勺
- 话梅 4颗
- 盐 少许
- 红曲米 50g
- 冰糖 8个
- 生抽 少许
话梅糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨小块洗净待用！
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步骤 2：
先把排骨放入砂锅凉水，放料酒，姜片，开锅后撇去浮沫，小火煮半小时左右，待排骨九成熟捞出待用，红曲米用开水泡十分钟，起炒锅放少许油放姜片葱段煸炒出香味，倒入排骨，放生抽白醋，放话梅冰糖红曲水，小火煮十分钟大火收干汤汁，出锅即可，酸甜可口老少皆宜！
小贴士
红曲米超市好多没有，淘宝有的买还不错呢…
