银耳、木耳都是好东西,不仅营养丰富,更是美容佳品,爽脆的口感更让人不爱都难。黑白分明的小云朵,点缀上翠绿的甜豆荚和亮橙橙的胡萝卜,绝对是一道令人赏心悦目的清肠小菜。
满满一盘子,没一点儿荤腥,听起来似乎不够给力,但只要往餐桌上一端,肯定是被消灭最快的一道菜 日日被油水滋润的肠胃,恰恰就需要这样的爽心小菜,为我们的肠胃减减负,以备接下来一整年的持久战。
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烹制心得:
1. 黑木耳和银耳最好用冷水泡发,用温水或热水容易失去弹性;
2. 银耳及黑木耳焯烫的时间不宜过久,以免失去爽脆口感;
3. 各种食材易熟的程度不同,注意入锅的顺序。