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蚝油牛柳收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 200克
- 青椒、红椒 各一个
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 玉米淀粉 少许
- 糖 少许
- 油 少许
- 盐 少许
- 杏鲍菇 200克
- 小苏打 适量
蚝油牛柳的做法步骤
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步骤 1：
牛柳切条，用小苏打水泡一小时，取出沥干水分，用蚝油、生抽、淀粉上浆。
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步骤 2：
切好杏鲍菇和青红椒。
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步骤 3：
锅里放油滑熟牛柳。
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步骤 4：
倒出沥油。
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步骤 5：
锅里留底油炒制杏鲍菇。
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步骤 6：
杏鲍菇炒至7分熟放入青红椒丝翻炒。
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步骤 7：
最后把牛柳下锅翻两下，加入蚝油、盐、糖翻炒均匀出锅。
小贴士
最后的调料我是先在小碗里用水调开，再一起下锅的。
