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步骤 1:
提前一天泡桃胶,天气冷所以泡12个小时以上,至到中心没有硬块
步骤 2:
这是给我去除杂质,洗好泡好的桃胶,几颗就泡发成一大碗,然而这是一个人的量,我这个炖盅0.8L~
步骤 3:
加适量的水没过桃胶,加冰糖,然后炖一个小时
步骤 4:
最后,看味道合不合适自己,甜度够不够,加入纯牛奶!
步骤 5:
切记!加入牛奶后炖盅炖10~20分钟就足够了!但是如果用煲的话,滚了就可以了!煮太久牛奶会起渣!
牛奶要最后的时候才加,要不然炖久了会破坏结构,出现一粒粒的样子,又丑又影响口感~