酸甜泡菜的做法步骤

• 步骤 1：

  白醋夹冰糖1:1放入锅中，加姜丝和花椒，小火煮至冰糖融化，放凉备用

• 步骤 2：

  圆白菜，黄瓜加盐和小苏打浸泡后冲洗干净，黄瓜切片，加少许盐腌出汤，胡萝卜切片

• 步骤 3：

  圆白菜用手撕成大片

• 步骤 4：

  锅内做沸水，加少许盐油，放入圆白菜断生，五成熟，捞出

• 步骤 5：

  冷水浸泡

• 步骤 6：

  挤干水份备用

• 步骤 7：

  放入挤干水的黄瓜，和放凉的糖醋水和红椒，喜欢吃辣在熬糖醋水时候放红椒，喜欢淡辣的水凉后在放。盖上保鲜膜常温放六小时

• 步骤 8：

  成品