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家常快手水煮肉收藏
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所需食材
- 里脊肉 300g
- 油菜 300g
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 鸡蛋 一个
- 盐糖十三香花椒红辣椒 适量
- 鄲县豆瓣酱 适量
家常快手水煮肉的做法步骤
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步骤 1：
菜谱: 1油菜或者豆芽或者金针菇，洗净，少许油，翻炒下，盛盘备用。不用放盐！ 2取里脊肉或者纯瘦肉，切片，用一个鸡蛋，料酒，酱油（不要老抽），十三香，少于盐，少于糖，拌匀，可用保鲜膜放冰箱，十分钟。 3起油锅，放入花椒，红干辣椒段，郫县豆瓣酱，炒出香味，放入清水，倒入肉，没过肉即可。 4炖两分钟出锅！
小贴士
肉要先拌，煮肉不要超过3分钟，否则影响口感！
