【核桃葡萄干软欧包】——COUSS CO-3001蒸烤箱出品的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油、核桃和葡萄干外的面团材料放进厨师机的搅拌桶，开1档聚团后转2档揉面。

• 步骤 2：

  面团成团揉一会后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后转2档揉面。

• 步骤 3：

  面团较光滑时加入核桃和酒渍葡萄干。

• 步骤 4：

  开启2档将核桃和葡萄干揉入面团即可。

• 步骤 5：

  将揉好的面团取出滚圆，放温暖处发酵。

• 步骤 6：

  面团发酵至2倍大。

• 步骤 7：

  发酵好的面团排气滚圆，放进烤盘里作最后发酵。

• 步骤 8：

  面团发酵至2倍大时，在面团上洒上高筋面粉。

• 步骤 9：

  用锋利的小刀在面团上划上口。

• 步骤 10：

  蒸汽烤箱水箱加少量的水

• 步骤 11：

  蒸汽烤箱选择热风烤的功能。预热到180度后转蒸烤模式，约10秒后再转至热风烤，将烤盘迅速放进烤箱中层，

• 步骤 12：

  烘烤约25分钟即可。

• 步骤 13：

  成品