微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
干锅鱿鱼虾收藏
浏览 53409
收藏 36
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾 大约500克
- 鱿鱼 两条
- 西芹 3-5根
- 地瓜 两块
- 黄瓜 一根（主要是去腥添香）
- 大葱 三段
- 姜 蒜 适量
- 干辣椒 个人口味添加
- 郫县豆酱 一小勺
- 孜然粉 提味（适量吧）
- 花椒 麻椒 个人喜好加量
- 生抽 一小勺（提鲜）
- 蚝油 少许
- 香菜 少许
- 大红袍火锅底料 3/1
干锅鱿鱼虾的做法步骤
-
步骤 1：
虾洗净 开背去虾线 我忘记拍照了
-
步骤 2：
热锅凉油烧至八成热下油锅炸虾 至变色五分钟捞出备用
-
步骤 3：
鱿鱼两条 改完花刀 下开水锅里煮熟装盘备用
-
步骤 4：
黄瓜两根切条 芹菜几根切段 备用
-
步骤 5：
地瓜切粗条 下油锅小火炸至两面金黄 备用
-
步骤 6：
另起油锅 花椒八角 葱姜蒜炒出香味 捞出
-
步骤 7：
改小火放入一小勺郫县豆瓣酱炒出红油 再放入3/1火锅底料炒化 依次放入 鱿鱼 芹菜 黄瓜 虾翻炒均匀 最后倒入炸好的地瓜条 翻炒 可以稍微放点水翻炒 最后可以根据咸淡放入适量的耗油 如果盐味正好就不用放了
-
步骤 8：
炒好放入干锅内 放入几根香菜 香喷喷的干锅鱿鱼虾火锅 出锅了 味道还不错
小贴士
有好几个步骤忘记拍照了 就是稍微麻烦点
