醋溜大白菜是一道很家常的菜，加入里脊肉片，会让这道菜的香味更浓郁，而适当加入花椒和辣椒调味，会增加口感的丰富性，非常下饭。
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醋溜白菜里脊肉｜美食台收藏
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所需食材
- 大白菜 200g
- 里脊肉 200g
- 鲜辣椒 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 老抽 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 香醋 2汤匙
- 淀粉 2汤匙
醋溜白菜里脊肉｜美食台的做法步骤
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步骤 1：
将新鲜里脊肉切片，洗净沥干的大白菜斜切成片，菜梗和菜叶分开盛放。
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步骤 2：
调味用的干辣椒、鲜辣椒切成圈，淀粉、香醋、老抽、生抽调和成酱汁备用。
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步骤 3：
热锅起油，下鲜辣椒和干辣椒爆香，倒入里脊肉片煸炒，并加少许老抽上色。
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步骤 4：
放花椒提香，下白菜梗翻炒至稍软，再下菜叶炒至断生。
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步骤 5：
最后将准备好的酱汁调匀，倒入锅中，继续翻炒至白菜均匀裹上酱汁，清脆微甜、酸香麻辣的醋溜白菜里脊肉就做好了。
