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饭合 | 猪排藜麦饭收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 梅肉 300g
- 藜麦 200g
- 柠檬 半颗
- 洋葱 半颗
- 大葱 少许
- 香茅草 少许
- 高汤 200ml
- 鱼露 2茶匙
- 耗油 2茶匙
- 糖粉 少许
- 料酒 2茶匙
饭合 | 猪排藜麦饭的做法步骤
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步骤 1：
洋葱切丝，柠檬切片，香茅切段，大葱拍碎。
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步骤 2：
将切成片的梅肉放进碗中，将大蒜，柠檬片，香茅段，洋葱丝放入腌制。
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步骤 3：
碗中放入适量料酒，鱼露，耗油，将所有食材搅拌均匀，腌制15分钟。
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步骤 4：
腌制过程中开始煮藜麦，加入高汤没过藜麦，这里提示大家一个小窍门。
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步骤 5：
高火煮开后，转至小火炖煮，直至力麦将高汤全部吃进去。
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步骤 6：
锅中放入适量橄榄油，开大火煎制梅肉。
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步骤 7：
同时可放入少许腌制梅肉用的汤汁，待梅肉双面煎至金黄，即可出锅。
小贴士
1.没有香茅草可以多放一点柠檬代替。
2.想要藜麦饭更清香，可以加入一小段香菜根。
3.大火煎制是为了梅肉快速熟透，煎出的梅肉鲜嫩多汁。
用无所不能来形容它真的一点都不为过！吃多了肉怕缺乏蔬菜摄取？藜麦帮你解决！
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