【抹茶兔兔曲奇】：花点功夫让饼干萌萌哒！的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化，用刮刀拌至顺滑；糖粉分三次加入拌匀；记住黄油千万别打发。

• 步骤 2：

  牛奶分次加入，用刮刀或手动打蛋器轻轻搅匀，不要用力搅拌以免黄油被打发；

• 步骤 3：

  筛入低粉，用刮刀翻拌均匀（不要画圈拌，要从下往上拌）；

• 步骤 4：

  混合好的面团分成两份，一份174克原味面团，剩余面团加入抹茶粉（或可可粉等，看你想用什么颜色的粉吧）。

• 步骤 5：

  174克的原味面团分成三份，两份21克（这是兔子的耳朵），一份132克（这是兔子的脸）。

• 步骤 6：

  两份21克面团分别滚圆成20*20CM长条，然后按扁。 132克面团搓成20*20CM的椭圆形。 抹茶面团套上保鲜袋擀成20*20CM的正方形面片。 把上述做完的面团放冰箱冷冻5分钟，摸着面团变硬即可，不要冷冻时间太长，以免操作时断裂。

• 步骤 7：

  将抹茶面团切出三个1CM的长条，叠放在椭圆面团中央，用保鲜膜将两种面团压实弄平整；

• 步骤 8：

  在抹茶面团两侧粘上兔子耳朵（两份21克原味面团），同样压实弄平整；

• 步骤 9：

  再切两条6MM宽的抹茶长条，粘在兔子耳朵外侧，压实弄平； 注：天气热，如果觉得面团变软不好操作，可再冷冻一分钟取出。

• 步骤 10：

  剩下的抹茶面团包裹住步骤9的面团，用保鲜膜把面团压实弄平，以免烤好的饼干出现空洞，面团放冷冻室30分钟，面团一定要冻硬。

• 步骤 11：

  取出冷冻好的面团，切成5MM宽的薄片；放在烤盘上，取适量蜂蜜，用少许化开。然后用筷子沾水，在兔子脸上点黑芝麻。点成“八字形”会更萌哦。面团一定要冻硬再切，否则兔子会变形。如果觉得切完兔子形状不好看，没关系，把饼干放烤盘上，面稍微软点手动微整形就好；

• 步骤 12：

  烤箱170度预热，中层，烤20分钟左右。中途七八分钟时盖上锡纸。烤箱的时间温度根据自家烤箱来定，不要生搬我的温度和时间哦。实在拿不定，可以低温130或140度烤制。 刚烤好的饼干很脆弱，千万不要拿。等凉了以后再取，切记！