椒盐香酥炸鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  小鲫鱼清洗干净，收拾干净鱼鳞和肚子里的内脏并沥干水份

• 步骤 2：

  往鱼里加入椒盐、生姜、醋、盐等拌均腌制半小时左右

• 步骤 3：

  将腌制好的鱼在面粉上蘸薄薄的一层

• 步骤 4：

  锅里倒入油，烧至约6成热时（干净的筷子放进油里有气泡出现）放入裹好面粉的鱼

• 步骤 5：

  中火慢慢炸至表面微黄时捞出

• 步骤 6：

  用吸油纸吸掉多余油份

• 步骤 7：

  等所有的鱼炸完后，再次将鱼倒入锅中，大火快速炸1分钟左右捞出控干油，装盘即可食用。

• 步骤 8：

  成品图