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叉烧包收藏
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所需食材
- 馅：猪梅花肉 250克
- 李锦记叉烧酱 2大匙
- 植物油 1/2大匙
- 玉米淀粉 2小匙
- 酱油 2勺
- 紫洋葱 半个
- 姜片 4-5片
- 蒜 几颗
- 料酒 2勺
- 蚝油 2勺
- 糖 30克
- 盐 适量
- 皮：普通面粉 400克
- 安琪酵母粉 5克
- 温水 适量
- 玉米油 适量
叉烧包的做法步骤
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步骤 1：
提前腌肉，肉切小块，放入叉烧酱、酱油、盐、糖、料酒、花生油、洋葱蓉、姜蓉、蒜蓉和肉一起搅拌均匀腌1-2小时，要想包子好吃、入味就必须要这么多的调料啊！肉肉挑拣出来，腌汁留着、渣去掉，方法1.刷上蜂蜜烤箱烤至金黄；方法2.不粘锅煎至两面金黄。
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步骤 2：
烤好的肉切碎、大小粒随意
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步骤 3：
热锅倒点油把洋葱片、姜片、蒜片炒出香味，倒入蚝油和腌汁、加适量水盖上锅盖闷煮5-6分钟，生粉加水调成水淀粉备用，开盖捞去渣渣，剩下汤汁加入水淀粉、倒入肉粒翻炒一下，搅拌均匀装碟晾凉～叉烧肉馅完成。
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步骤 4：
发好的面团揉一揉、擀一擀排气，把肉馅包进去，静置15-20分钟二发
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步骤 5：
凉水上锅，蒸17分钟关火，闷2-3分钟再开盖
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步骤 6：
包子做的不大可以吃2-3个，感觉一点都不会肥腻～包子皮宣软，叉烧肉馅咸淡适中、很香、很入味啊！
自制的叉烧肉做叉烧包～家里有位不爱吃青菜只爱吃肉的先森⋯
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