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鲫鱼跳到砂锅里收藏
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所需食材
- 鲫鱼 一条
- 生姜 四片
- 大蒜，大葱 适量
- 料酒 半勺
- 三鲜料包 适量
- 豆腐 两块
- 蒜黄 适量
鲫鱼跳到砂锅里的做法步骤
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步骤 1：
我买的是野生鲫鱼，回家自己洗干净，先烧一壶开水备用，葱姜蒜都切好备用 2 锅先烧热，等没有水分用一片姜擦锅，擦好倒入食用油，把鲫鱼放锅里煎下 3最重要是到开水，先到一点，等滚开后在到倒入开水，我分三次倒入，水按砂锅的大小倒入，一直都要大火 3取砂锅烧热，把烧开的鱼汤到里面，放入豆腐，豆腐要切长条薄薄的，放里面大火炖，砂锅盖上盖，炖十五分钟，你会发现汤越来越白，按各人口味调味道，我只放了两包三鲜料，把蒜黄放上到入香油就可以啦 用砂锅的好处就是，吃饭吃到最后在去喝汤，发现汤还是热的，不跑味，老式的砂锅最好，炖出的鱼汤更鲜！
