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莴笋炒腐竹收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 莴笋 适量
- 腐竹 适量
- 胡萝卜 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 蚝油 一茶勺
- 蒜 一瓣
- 葱 一根
- 鸡精 半调料勺
莴笋炒腐竹的做法步骤
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步骤 1：
腐竹用热水泡发，莴笋，胡萝卜洗净切薄片，（胡萝卜可以如图打花刀切片），蒜切小，葱切段。
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步骤 2：
热油锅，下葱段和蒜爆香。倒入莴笋和胡萝卜大火翻炒3到4分钟，转中火倒入腐竹炒匀，加入蚝油炒匀，加入盐大火继续翻炒1分钟，出锅前加鸡精翻炒均匀即可，如果不喜欢吃爽脆的莴笋和胡萝卜，就继续炒，直到炒出你喜欢的口感为止。
小贴士
大火快炒，时间短，这样口感才爽脆。喜欢熟烂的，炒的时间长点。
此菜脆甜爽口。家里的腐竹还剩好多，家人担心吃不完天天催我做的吃，正好家里有昨天做鱼香肉丝剩下的半根胡萝卜，就去买了根莴笋一起炒了吃。
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