奇异果奶油蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。

• 步骤 2：

  分三次加入40g白砂糖，打发至湿性发泡。

• 步骤 3：

  蛋黄放入大碗中，加入香草精、焦糖浆和玉米油。

• 步骤 4：

  搅拌均匀后，筛入低筋面粉。

• 步骤 5：

  搅拌均匀。

• 步骤 6：

  放入三分之一的蛋清。

• 步骤 7：

  翻拌均匀。

• 步骤 8：

  蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。

• 步骤 9：

  翻拌均匀。

• 步骤 10：

  将蛋糕糊倒入垫了油纸或者硅胶垫的烤盘中，抹平。

• 步骤 11：

  预热烤箱，上下火170度25分钟左右。

• 步骤 12：

  烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，加入10g的白砂糖。

• 步骤 13：

  打蛋器高速打发淡奶油，6、7分发。（要剩余40g左右，一会儿装饰表面）。

• 步骤 14：

  打发好的淡奶油抹在已经放置温热的蛋糕上。

• 步骤 15：

  摆放上奇异果。

• 步骤 16：

  卷起来，放入冰箱中1小时左右，主要是让淡奶油定型。

• 步骤 17：

  定型好的蛋糕取出切块。

• 步骤 18：

  将剩余的淡奶油挤在蛋糕表面，擦一层巧克力碎。

• 步骤 19：

  味道香甜的奇异果奶油蛋糕卷就好啦。

• 步骤 20：

  开吃吧~