芦笋，食药同源，自古以来备受推崇，东汉时期的《神农本草》就将芦笋列为“上品之上”。宋代的王安石更是有诗赞云：“鲥鱼出网蔽洲渚，荻笋肥甘胜牛乳”。它具有较强的防癌、抗癌活性；能降低血压、软化血管，减少胆固醇吸收；是营养、美容、减肥、抗衰老的保健佳品。
腰果，可以软化血管，对保护血管、防治心血管疾病大有益处;可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老;可以提高机体抗病能力。
那我们就把芦笋、腰果、鸡丁一勺烩，美味和营养肯定没得说。还等什么，说干就干吧！
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步骤 1：
准备食材；
步骤 2：
鸡肉切丁，放入少量淀粉、盐、料酒抓匀，腌制15分钟；芦笋切小段，红椒切成小块；葱花、姜碎备用；
步骤 3：
芦笋焯水后备用；
步骤 4：
锅内放入一个炒菜油的量，葱姜炒香，倒入鸡丁，炒至鸡丁变色、滑散，倒入芦笋、红椒和腰果，翻炒1分钟即可。
