芒果慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好慕斯底材料

• 步骤 2：

  黄油隔热水溶化

• 步骤 3：

  饼干压碎

• 步骤 4：

  饼干倒入黄油碗中拌匀

• 步骤 5：

  倒入蛋糕模具底

• 步骤 6：

  压实，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时

• 步骤 7：

  慕斯用料准备

• 步骤 8：

  3片吉利丁片放入冷水中浸泡软

• 步骤 9：

  软化的吉利丁片放入碗中，加入牛奶，

• 步骤 10：

  隔热水搅拌至溶化

• 步骤 11：

  芒果取肉

• 步骤 12：

  放入料理机，加入牛奶，打成泥

• 步骤 13：

  倒入牛奶液中拌匀

• 步骤 14：

  奶油打发至7成，偏稀，可流动状

• 步骤 15：

  将打好的奶油分3次加入芒果液中拌匀成慕斯

• 步骤 16：

  冷藏半小时后的慕斯拿出，倒入一半慕斯，稍微震动一下，让慕斯均匀铺在蛋糕模具中

• 步骤 17：

  加入芒果肉

• 步骤 18：

  倒入剩下慕斯，铺平，盖上保鲜膜，冷藏1个半小时

• 步骤 19：

  取一片吉利丁片放入冷水中泡软

• 步骤 20：

  碗中加入15g牛奶和芒果泥，放入泡软的吉利丁片，隔热水溶化成镜面液

• 步骤 21：

  冷藏1个半小时后的慕斯取出，倒入镜面芒果液，稍微震动一下，铺平，放入冰箱冷藏2小时

• 步骤 22：

  慕斯从冰箱取出后，用电吹风围着慕斯圈吹一圈，慕斯就可以脱模了，如果边沿有些溶化，可以再放入冰箱冷藏一下，慕斯冷藏时间尽量长些，口感会更好，蛋糕表面做上装饰即可

• 步骤 23：

  成品

• 步骤 24：

  6寸芒果慕斯，200g植脂奶油，300g芒果，牛奶30g，吉利丁片3片，镜面所需，50g芒果，吉利丁片1片，牛奶15g

• 步骤 25：

  入口即化的质感

• 步骤 26：

  好吃

• 步骤 27：

  6寸心形芒果慕斯