适合冬令滋补的高汤海参的做法步骤

• 步骤 1：

  把冷冻保存的海参用净水泡化冻，冲洗干净。

• 步骤 2：

  猪仔排洗净氽水再冲洗干净，实际只用了两小块，其它另用。

• 步骤 3：

  小汤锅内加适量清水，放入两小块猪仔排及葱、姜大火烧开后，小火慢炖30分钟。

• 步骤 4：

  小香菇泡发洗净，杏鲍菇洗净切片。

• 步骤 5：

  先把香菇及杏鲍菇片氽水去除涩味，控水后放入排骨汤内，加少许盐炖煮入味。

• 步骤 6：

  海参用抹刀法片开，以方便入味，先在开水中氽煮去除腥味。

• 步骤 7：

  氽水后的海参放入汤中炖煮入味，大约十分钟后放几片青菜叶就可以盛出食用了。

• 步骤 8：

  盛到碗里美滋滋地喝吧！