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猪手炖玉米收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄 2个
- 玉米 2个
- 太古黄冰糖 几块
- 红烧酱油 适量
- 料酒 适量
- 蒜，姜
猪手炖玉米的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄洗净，开水下锅，放俩片姜片，焯水几分钟，水开捞出猪蹄沥干
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步骤 2：
炒锅加热放植物油，油热放入冰糖，冰糖炒化，颜色发红，倒入猪蹄。小心手啊，我的烧了一个泡！呜呜
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步骤 3：
把炒锅中的猪蹄和水倒入电压力锅，上面当上洗净切好的玉米，定时45分钟就好了
小贴士
猪蹄要让卖肉的切好啊，自己可切不开
我炒菜喜欢用黄冰糖，没用过单晶冰糖
炒糖火候一定注意，太低不上色，太高糖会焦苦，我刚做的时候就失败过。做一个菜炒了三次都没有成功。后来直接放老抽
猪蹄焯水时间不能太久，水开了几分钟就可以
一定买糯玉米，而不是水果玉米
