干烧鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜鲫鱼杀好洗净，用厨房用纸擦干表面水分。

• 步骤 2：

  在鱼身上划几刀，烹饪时会更入味易熟。

• 步骤 3：

  不粘锅加少许底油

• 步骤 4：

  把鱼两面煎至呈金黄色。

• 步骤 5：

  放入洋葱丝，豆豉，郫县豆瓣酱和辣椒酱、姜片炒出香味

• 步骤 6：

  放入鱼，同时加水，倒入生抽和米酒，加盖焖煮。

• 步骤 7：

  五分钟后翻面，再烧五分钟，大火收汁。

• 步骤 8：

  出锅装盘，洒香菜、红椒即可。