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步骤 1：
菠菜洗干净，用热水焯一下。
步骤 2：
鸡蛋打散。放入适量盐和葱花。
步骤 3：
热油，放入鸡蛋，煎至八成熟。
步骤 4：
将鸡蛋盛出，再放入适量油，油热后放入葱花，蒜末，干辣椒段，放入焯好的菠菜，加入盐翻炒一段时间后放入鸡蛋，翻炒出锅。
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