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鱼香肉丝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉 250g
- 胡萝卜 小的一根
- 黑木耳 一小把
- 葱末 一茶匙
- 姜末 一茶匙
- 蒜末 一茶匙
- 剁椒酱 适量
- 料酒 一汤匙
- 醋 两汤匙
- 生抽 一汤匙
- 白糖 一茶匙
- 水 适量
- 淀粉 适量
- 豆瓣酱 适量
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
将里脊肉切成片后再切成肉丝。
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步骤 2：
加入一勺淀粉和一勺生抽，用筷子搅拌均匀，确保淀粉粘在肉丝上。
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步骤 3：
木耳提前用温水泡开，木耳胡萝卜切丝，姜蒜切沫，葱花单独放一个碗里。
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步骤 4：
依据个人口味，一勺白醋，两勺白糖，一勺淀粉几滴生抽，少许水调制成糖醋汁。
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步骤 5：
热锅凉油，油热后放入肉丝翻炒成白色。
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步骤 6：
将肉丝尽量弄到一边，放入姜蒜沫爆锅，之后放入适量豆瓣酱和剁椒酱与肉丝进行翻炒。
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步骤 7：
之后放入木耳和胡萝卜丝，翻炒几下后装盘，撒上葱花就可以出锅啦！
