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卤肉饭收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 猪五花肉 500g
- 紫洋葱 2个
- 干香菇 适量
- 黑胡椒粉 2克
- 大蒜 4瓣
- 五香粉 3克
- 绍兴黄酒 10克
- 八角 5克
- 冰糖 30克
- 生抽 180克
- 老抽 适量(根据颜色而定)
- 油 30克
- 温水 适量
- 姜 15克
卤肉饭的做法步骤
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步骤 1：
干香菇水发切丁，洋葱切丁。
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步骤 2：
油热放姜，蒜爆香，放入洋葱丁多炒一会，然后放入肉丁，慢慢炒至上色，加入香菇丁。
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步骤 3：
加入生抽，老抽，大料，绍酒，冰糖，五香粉，胡椒粉和温水
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步骤 4：
水不要过多，超过肉丁1cm即可，翻炒均匀。
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步骤 5：
放入几个煮好的鸡蛋，继续焖制1小时即可。
