21盐焗花生（盐烤花生），最简便操作方式。的做法步骤

• 步骤 1：

  花生用清水冲去表面干净，稍微控一下水分，一两分钟即可。 放入盐拌均匀，翻拌均匀，到无颗粒感的状态。

• 步骤 2：

  倒入烤盘。铺平，不要重叠。重叠的地方就会受热不均匀。 如果掌握不好烤盘的容量， 在清洗前可以通过干花生测量烤盘容量 测量的时候干花生不要放的太满， 花生冲洗后会略微膨胀一些。 干花生在烤盘上稍微有点缝隙， 冲洗后就正好是满满的一烤盘。

• 步骤 3：

  平铺均匀后送入烤箱（烤箱不要预热）， 上火130°，下火120°,20-30分钟即可。 这个时间范围很宽泛， 是因为花生本身的干度不同， 而且每个人清洗的时间不一样， 也会导致花生吸收量不同。 还有有烤箱脾气的特性不同而受到影响。 所以到20分钟的时候，就要观察状态决定是否需要在继续烤了。

• 步骤 4：

  我通过这个方式烤了不下10回， 每次的时间也会有些误差，所以时间给不了太精确。 但值得注意的是，如果花生咬开，外面黄了，里面还水水的 就是火大了。就需要调小火。 如果火小可以延长烘烤时间，火大了就没法补救了。 但也不能火力太小，如果少于120度，就太耗费时间了。要考一个小时以上。

• 步骤 5：

  花生考好的成品。

• 步骤 6：

  这是考的原味的花生。

• 步骤 7：

  当然你还可以用烤箱做油炸花生米， 有需要可以查看历史第56期菜谱，有详细介绍。