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无花果玉米煲鹌鹑汤收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 鹌鹑 3只
- 瘦肉 1块
- 无花果（干） 4只
- 甜玉米 1个
- 胡萝卜 半个
- 清水 8碗
无花果玉米煲鹌鹑汤的做法步骤
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步骤 1：
鹌鹑清洗干净，去头、去脚后每只斩开成四件，瘦肉切块，放进 冷水锅里，煮开后捞出冲洗干净浮沫；
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步骤 2：
胡萝卜削皮切块，甜玉米清洗后切段，无花果冲洗干净；
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步骤 3：
全部材料放进汤锅，加入8碗清水；
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步骤 4：
大火煲至水开后，转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可。
小贴士
鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。
