冬日暖身：养生的红糖生姜蜜饯/糖腌生姜的做法步骤

• 步骤 1：

  选择表面无疤痕、品质较好的生姜（最好是嫩姜，内部无粗纤维）刷洗干净备用。

• 步骤 2：

  生姜不需去皮，直接切成薄片。 注：生姜切成约0.2cm--0.3cm的片状比较合适，太薄的话成品容易卷曲，太厚则不好入味。

• 步骤 3：

  姜片放入锅中，加入红糖和蜂蜜，开中火翻炒。

• 步骤 4：

  待红糖融化后，加入100g清水，转小火慢慢炖煮。期间要不时地上下翻拌。

• 步骤 5：

  炒到锅里水基本收干、姜片表面出现颗粒状红糖结晶时关火，用余温让水分继续挥发，直到蜜饯变得比较干燥、呈现粉粉的感觉。

• 步骤 6：

  将蜜饯盛出，放入密封盒内凉透便可食用。

• 步骤 7：

  即便一次吃不完也不要紧，放在密闭容器内可以保存很久哦。