今天先跟大家分享一道浓稠高汤浸时蔬,平时做蔬菜汤如果不放肉的话,味道会比较寡淡,但现在有了史云生的高汤,就方便很多了,只要在蔬菜汤里放加入一些高汤,味道马上就变得好像是放了肉那样鲜美啦。
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步骤 1:
黑木耳用水泡发至软,倒掉水,倒入一勺生粉,用手抓匀,放在水龙头下面,冲洗干净,摘去蒂部,撕成小朵;佛手瓜削皮后去核,切成小块;胡萝卜削皮后切成小块;
步骤 2:
锅中倒入750ml清水,放进胡萝卜,大火煮开;
步骤 3:
加入佛手瓜,淋入少许色拉油,煮开;
步骤 4:
加入黑木耳;
步骤 5:
加入22克史云生的浓醇高汤,慢火煮10分钟即可。
上月末,有幸参加贝太厨房和史云生合作的 史云生“高汤创意菜肴”体验课堂 ,跟着大厨学做菜,我是第一次尝试用史云生的高汤,原来真的可以这么简单地做出美味。