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南瓜粉蒸肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500克
- 自制蒸肉米粉 200克
- 南瓜 半个
- 葱花 5克
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 食盐 适量
- 生姜 适量
- 辣椒油 三勺
南瓜粉蒸肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净切片，加入适量老抽，生抽，料酒，胡椒粉，生姜丝，自制油泼辣椒红油腌制三十到四十分钟。
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步骤 2：
腌肉的空挡，南瓜洗净去皮切片码好。
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步骤 3：
肉腌制差不多的时候加入自制蒸肉米粉，适量盐拌匀，操作后稍微淋点水便于米粉吸收。
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步骤 4：
将拌好的肉码在南瓜碗里，准备上锅蒸。
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步骤 5：
大火烧开后转中小火四十分钟即可。
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步骤 6：
出锅嘞，撒上葱花就可以开吃了。香喷喷的味道让人口水直流啊。
小贴士
米粉做法：圆糯米，八角，花椒，干红辣椒，生姜，盐适量干炒，炒至糯米变黄即可，晾凉后研磨成粉，封存起来备用，一次不要做太多容易受潮哦。
最近一直馋肉，特别是大学时期在西安吃的粉蒸肉夹馍，因为是备孕期怕外面的添加剂太多，所以动手自己来做咯，没想到，万万没想到第一次做的会辣么好吃
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