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香酥小杂鱼干（空气炸锅版）收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小鱼干 200g
- 洋葱 1个
- 小米辣 若干
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
香酥小杂鱼干（空气炸锅版）的做法步骤
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步骤 1：
半成品的小鱼干漂洗、沥干后，进空气炸锅，180°，约莫20分钟，已经非常酥脆了。没有空气炸锅，就用油炸，火不易过大，鱼干很小，容易糊掉～
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步骤 2：
炒锅内导入少许食用油，温度上来后，放入洋葱碎和辣椒圈翻炒、爆香。
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步骤 3：
加入适量的盐和黑胡椒粉（或研磨过的黑胡椒碎），倒入炸好的小鱼干翻炒一会就好了！
小贴士
刚炸好的鱼干盛在盘子里，摊开，放凉后，会比较酥脆。最后一步速度一定要快，洋葱里的水分会让小鱼干变软。
一次短途旅行，在丽水尝到这种外表不起眼的小鱼干，味道却是大大的赞！
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