牛肉炖萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  萝卜去皮切块后后，焯一下水去掉苦味，然后清水浸泡备用。

• 步骤 2：

  牛肉放花椒适量加冷水下锅。

• 步骤 3：

  煮开后捞起洗净备用。

• 步骤 4：

  锅内放花生油，油温七成热时放入姜片、八角、桂皮，煸炒几下。

• 步骤 5：

  放入牛肉翻炒。

• 步骤 6：

  加入盐、生抽、糖，翻炒至牛肉上色。

• 步骤 7：

  加水与肉平，大火煮开后改小火，煮1小时左右。

• 步骤 8：

  筷子比较容易可以插入肉块时，放入备用的萝卜块，继续小火煮至萝卜软糯。

• 步骤 9：

  最后开大火收汁。

• 步骤 10：

  挑去桂皮八角，撒入葱花，即可出锅装盆了。

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品