炸翅根的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅根洗净后控干水分放在器皿内

• 步骤 2：

  加入葱段、姜丝、料酒用手反复抓搅约3分钟后用保鲜膜盖好容器，放冰箱内静置2小时以上

• 步骤 3：

  把去腥好的鸡翅根拿出来放在另一个容器，加入炸鸡腌料腌制，用手反复抓搅后用保鲜膜盖好容器，放冰箱内过一夜

• 步骤 4：

  把腌制好的鸡翅根均匀裹上炸鸡裹粉按压紧实，放入蛋液滚一圈

• 步骤 5：

  再次放入炸鸡裹粉里，用手从下到上反复抓拌鸡翅根，重复2次以上，让面粉在鸡翅根上形成絮状

• 步骤 6：

  锅中注入一半以上的油，小火加热到165摄氏度后将鸡翅根逐块放入，继续保持小火炸12~15分钟左右即可，中途用筷子在油锅中轻轻抖动下鸡翅根以防止粘连，炸好的鸡翅根在厨房纸巾上吸一下油分即可

• 步骤 7：

  吃的时候，可以按照个人喜好，撒上孜然和辣椒粉

• 步骤 8：

  炸鸡比较油腻，可以搭配碳酸饮料或者水果解腻。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~