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红烧黄花鱼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 1黄花鱼 1条（1.2斤）
- 2姜片 3－6片
- 3姜丝 随意
- 4葱花 随意
- 5蒜 随意
- 6食用油 适量
- 7生抽 30ml
- 8蚝油 10ml
- 9蒸鱼豉油 5ml
- 10白糖 10g
- 11水 250ml
红烧黄花鱼的做法步骤
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步骤 1：
姜切丝 蒜块 葱切段
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步骤 2：
鱼刮鳞 去内脏 剪去鱼鳍 鱼尾 鱼身两面改刀
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步骤 3：
姜片爆香 炸至金黄捞出 把鱼放进去煎至金黄捞出（光顾煎鱼忘记照相了
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步骤 4：
从新放油烧热 加入姜丝 蒜块 葱段爆香 将配料7－11放到一个碗里搅拌均匀 倒入锅内 锅开后将鱼放进去 调中火8分中 鱼翻面再炖8分钟 大火收汁 装盘即可
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步骤 5：
想起照的时候已经被老婆和妹妹吃完了
小贴士
简单省事 煎完鱼的时候鱼已经熟6.7分了 所以中火焖15分钟就OK了 记得翻面 鱼身改刀容易炖散 或者把鱼切成两段 不改刀也可以 但是不容易入味 多炖10分钟就好 切记不再放盐哦
自己琢磨的 （因为之前做过红烧鲤鱼）我还没有来的急照 已经被媳妇和妹妹吃完了
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