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凉拌黄花菜收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 干黄花菜 适量
- 香葱 2根
- 香菜 1根
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 0.5勺
- 陈醋 2勺
- 香油 适量
- 花椒 适量
- 大蒜 3瓣
凉拌黄花菜的做法步骤
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步骤 1：
干黄花菜提前泡发
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步骤 2：
锅里烧开水，加适量盐和油，泡发的黄花菜焯水，约2分钟
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步骤 3：
熄火，马上捞出至凉水中，过凉
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步骤 4：
准备适量小葱和香菜，香菜切末，小葱切丝，我是小葱香菜控啦
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步骤 5：
黄花菜捞出沥水，加入小葱丝，香菜末，加入盐、生抽、老抽、陈醋、香油，拌匀
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步骤 6：
炒锅热油，爆香花椒，捞出不用，爆香蒜片、葱末，趁热浇在步骤5的黄花菜上面
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步骤 7：
拌匀，装盘
小贴士
大家也可以根据个人喜好加油泼辣子，加鸡精、味精之类的。我们家人都吃不了辣，我们家也不吃鸡精味精，所以，虽然俺家的菜可能没有那么鲜，但满满的都是食物本身的原滋原味，俗称天然鲜，自然美✌
