小桔瓜焖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材、调料

• 步骤 2：

  牛腩切块浸泡一小时后清洗干净，放铁锅里汆一下，捞出，用温水洗净

• 步骤 3：

  铁锅里放适量花生油，下冰糖块炒出糖色

• 步骤 4：

  下葱姜蒜八角酱油爆香

• 步骤 5：

  下入牛腩块翻炒出香味，烹入一汤匙料酒

• 步骤 6：

  加水没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖

• 步骤 7：

  将小桔瓜切块，我只用了半只

• 步骤 8：

  大约炖40分钟，汤汁收至1/3时，加入小桔瓜块继续炖20分钟，放入适量盐

• 步骤 9：

  20分钟后，开大火收紧汤汁

• 步骤 10：

  出锅。周末，就要这样大块吃肉。