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步骤 1:
菠菜去根和老叶,洗净切成5厘米长的段
步骤 2:
鸡蛋打入碗中用筷子打散
步骤 3:
平底锅放油烧热后倒入蛋液快速翻炒,不用等鸡蛋炒老
步骤 4:
将鸡蛋推到一边,用底油炒菠菜,大火翻炒几下菠菜变色即可
步骤 5:
加盐拌匀就可出锅
步骤 6:
成品图
步骤 7:
步骤 8:
鸡蛋液下锅后底部稍微凝固就翻面,不要等表面炒老,菠菜翻炒几下变色就可以了,炒老了营养就会流失。
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