绣球馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  将胡萝卜、菠菜、紫甘蓝分别榨汁，分别加入适量面粉，各200g，加入一点点热水混合，揉面时会比较柔软。白色的面可以用白水，我用的是牛奶比较清香。胡萝卜、紫甘蓝可用南瓜和紫薯替代会有甜味。将面粉和蔬菜汁揉成大小差不多的面团，盖好盖子进行发酵，待面团发成2倍大就可以准备下一步。

• 步骤 2：

  将发酵好的面团压平，把气压走。

• 步骤 3：

  将压平的面团重新揉搓，揉成大小均匀的面团。

• 步骤 4：

  将各面团切成5份待用。

• 步骤 5：

  各颜色的面取一块，揉搓成粗细均匀的长条

• 步骤 6：

  将四色条形面如图摆放。

• 步骤 7：

  已绿色面为起点，顺时针将各条面绕一圈。

• 步骤 8：

  再已绿的面为起点，逆时针将各条面绕一圈

• 步骤 9：

  重复第7、8步，直到不能再绕圈,饶成一个小圆圈。

• 步骤 10：

  将小圆圈用双手轻轻窝成圆团，将底部用手指将各面捏实。不松动即可。

• 步骤 11：

  剩余的面可以做成简单的开花馒头

• 步骤 12：

  冷水放入蒸锅，蒸15-20分钟即可。

• 步骤 13：

  将馒头放入冰箱，早餐放入蒸锅加热即可，搭配自磨豆浆非常美味噢～