三鲜馅水饺（韭菜鸡蛋虾皮）的做法步骤

• 步骤 1：

  和面，500克面粉加入300克水揉成面团，醒会，再揉成光滑的面团

• 步骤 2：

  准备馅：韭菜、虾皮和鸡蛋（鸡蛋装入碗中打散）

• 步骤 3：

  锅里加入适量的油，等油温八成热时，放入打散的鸡蛋，用筷子不停的搅拌，使它成为小块

• 步骤 4：

  加入洗干净的虾皮

• 步骤 5：

  韭菜洗干净，切成小粒

• 步骤 6：

  将切好的韭菜放入盘中，加入十三香和香油搅拌均匀

• 步骤 7：

  将炒好的鸡蛋虾皮放入韭菜上面

• 步骤 8：

  面饧好后，将面团搓长条分成大小均匀的剂子

• 步骤 9：

  擀成中间厚四周边缘薄的皮

• 步骤 10：

  这时加入适量盐，将馅搅拌均匀

• 步骤 11：

  拿一个饺子皮，放上适量的馅料，包成饺子

• 步骤 12：

  饺子包好后，可以蒸着吃或者煮着吃

• 步骤 13：

  锅里加入适量的水烧开，下入包好的饺子，待水开后加入一小碗凉水，反复三次，再开之后，盖上盖子煮二分钟即可

• 步骤 14：

  出锅，装入盘中

• 步骤 15：

  成品