芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效～
胡萝卜质地脆嫩，含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。
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芹菜虾仁收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾仁 虾仁8个左右，个大
- 芹菜 根据自己家人饭量即可
- 葱 适量
- 姜 2~3片
- 生抽，十三香，盐等调料 适量
- 胡萝卜 1个
芹菜虾仁的做法步骤
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步骤 1：
准备阶段，芹菜茎洗净切段（我把芹菜茎与叶分开处理的，叶留着下顿炒鸡蛋了，嘿嘿）虾仁在水中冲洗干净，滤水～胡萝卜洗净切片，准备好葱姜
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步骤 2：
热锅下油，油热至6，7成时，加入虾仁，翻炒两下，放入备好的葱姜，继续翻炒，加入生抽、花椒面和少量盐调味翻炒均匀，加入芹菜和胡萝卜，炒至断生（根据自家口味轻重来调味即可）
小贴士
这次炒的芹菜茎～芹菜叶择下来洗净备用，本来想凉拌后来跟鸡蛋一起炒的，感觉也特别好吃，不过忘记拍照啦～PS:其实芹菜叶中维生素C含量高于茎,胡萝卜素含量也比茎高呢，营养成分很高的～还有常吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。。
