洛神花果酱酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  无盐黄油室温下软化，加入糖粉；

• 步骤 2：

  先用橡皮刮刀搅拌均匀；

• 步骤 3：

  再用打蛋器搅打均匀；

• 步骤 4：

  加入蛋黄，刨入柠檬皮屑；

• 步骤 5：

  用打蛋器快速打发，至均匀的奶油糊状。

• 步骤 6：

  将泡打粉加入低筋面粉中；

• 步骤 7：

  将低粉和泡打粉一起筛入奶油糊；

• 步骤 8：

  用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右；

• 步骤 9：

  取面团约15g，用手轻轻揉成圆球状，放在烤盘上，用食指在中心处压成凹陷状；

• 步骤 10：

  均匀刷一层蛋白液，用小汤匙舀适量的果酱，填在凹陷处，烤箱160度预热，中层，烤约25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右。