酸奶红丝绒蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  酪乳（鲜柠檬汁15毫升 牛奶110毫升）

• 步骤 2：

  做酪乳：先把柠檬汁倒入杯中，快速倒入牛奶。

• 步骤 3：

  静置20分钟左右，不要搅拌，勿移动，待浓稠为止。

• 步骤 4：

  黄油室温软化，加入细砂糖打至颜色发白。

• 步骤 5：

  鸡蛋打散分次加入到打发的黄油中。加入红曲粉和可可粉。

• 步骤 6：

  用刮刀切半均匀，加入香草精拌匀。

• 步骤 7：

  倒入约1/3的酪乳，用刮刀翻版均匀。

• 步骤 8：

  筛入约1/3的低筋面粉，翻拌均匀。

• 步骤 9：

  再加入酪乳、筛粉。交错的把酪乳和粉完全加入拌匀。

• 步骤 10：

  装入模具中，稍稍用力震出气泡。

• 步骤 11：

  烤箱预热180度，中层约40分钟，牙签扎入不带面糊即可。

• 步骤 12：

  烤好的蛋糕脱模后冷却至室温。

• 步骤 13：

  吃之前可以淋上酸奶，绿色开心果碾碎装饰即可。