酸奶肉松蛋糕——少油版的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备，面粉过筛，蛋黄、蛋清分离

• 步骤 2：

  酸奶和玉米油混合均匀

• 步骤 3：

  筛入面糊拌均匀

• 步骤 4：

  加入蛋黄

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  糖分3次加入蛋白中，打发至蛋白出现直立小尖角

• 步骤 7：

  加入1/3的蛋白霜至蛋黄糊中用切拌和翻拌手法搅拌均匀

• 步骤 8：

  把搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中

• 步骤 9：

  同样手法混合均匀

• 步骤 10：

  倒入1/2的面糊入模具中，用刮刀稍稍抹平

• 步骤 11：

  撒上自制的肉松

• 步骤 12：

  再加入剩下的面糊，抹平表面

• 步骤 13：

  烤箱160度45分钟

• 步骤 14：

  出炉震出热气倒扣放凉

• 步骤 15：

  用力拍模具周边，会看见蛋糕模和蛋糕体分离

• 步骤 16：

  取一个高杯，蛋糕模放杯上，模具下脱

• 步骤 17：

  周边脱模完成，用手靠近底部向里慢推蛋糕，蛋糕脱模完成

• 步骤 18：

  完美早餐

• 步骤 19：

  切开蛋糕看看

• 步骤 20：

  细腻的组织，会呼吸的蛋糕